Fagyi szelet

Ez egy nagyon finom, és igazán könnyen elkészíthető sütemény.
Én úgy szoktam csinálni, hogy előző nap készítem el a krémet, beteszem a frizsiderbe, és másnap sütöm csak meg a tésztát.
Nos lássuk!

HOZZÁVALÓK:

A tésztához:

7 tojás
9 ek. cukor
5 ek. liszt
7 ek. darált dió
1/2 cs sütőpor
2 ek víz

A krémhez:

4 dl tej
4 ek liszt
20 dkg porcukor + 20 dkg
25 dkg ráma
2 tojás
1 cs vaníliáscukor
1/2 dl rum

A tetejére tortadara vagy csokoládé reszelék

ELKÉSZÍTÉS:

A tojások fehérjét félig felverem majd hozzá adom a cukrot, és így kemény habot készítek. Ezután óvatosan bele keverem a tojások sárgáját, a sütőporral elkevert lisztet, a vizet, és végül a diót.
Minden hozzáadott alapanyaggal jól kidolgozom, de vigyázni kell, hogy ne törjön össze a felvert tojás fehérje. Ezután egy nagyméretű, sütpőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben úgy sütöm mint egy sima piskótát. Ha megsült deszkára borítom, és hagyom kihűlni.
Végül elkészítem a krémet.
A tejet, és a lisztet péppé főzöm. Amíg hűl, összekeverem a 20 dkg porcukrot, vaníliás cukrot a rámával. Hozzáadok két tojás sárgáját, a rumot,és ezekkel is elkeverem.
Végül a kihűlt lisztes pépet, és a krémet összedolgozom, és tészta tetejére kenem egy vízbe mártogatott, hosszú lapos kés segítségével. A megmaradt két tojásnak a fehérjét gőz fölött kikeverem a maradék porcukorral, és rákenem a sárga krém tetejére. A tetejére tortadarát vagy csokoládé reszeléket szórok.
Magunknak kis kockákra szoktam vágni, de ha vendégek kínálom akkor tortaszelet méretű darabokat tálalok.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ:)